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Mollete o pan envuelto, siempre listo para mojar bien.

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Huevos rotos sobre base de patatas fritas

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Cocinadas al momento, con su punto de ajo y perejil.
Jugosas, delicadas y con sabor a mar de verdad.

Unidades Extra 2.90€

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SABORES : Violeta,Vainilla Bourbon, Chocolate Fondant,Pistacho ,Fresa,Nube,Mango

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Vino con 15 meses d Crianza en Barrica d roble americano y el resto , reposo en botella .
Elaborado con uvas Tempranillo y una aportación d Garnacha. 
Presenta un bonito color rubí d aspecto brillante y vivo .

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Calamar a la plancha con parmentier suave, alioli de ajo negro y toque de azafrán. Una joya.

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Tarta d Queso d la Viña al horno acompañado d nata

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El de toda la vida, pero a lo grande.

🥈 Subcampeón del Concurso Internacional Mejor Cachopo del Mundo 2025 y Finalista por Madrid .

Filete de ternera con denominación de origen, jamón serrano y queso fundente.
Peso aproximado: 950 g de puro placer.
Ideal para 2-3 personas.

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Tiras de secreto ibérico marcadas a la plancha  con nuestro chimichurri de la casa.
Tierno, jugoso y con ese punto que hace que vuelvas y repitas siempre en tu visita

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Tardamos un poco más (15-20 min), pero merece la espera.

Huevos rotos con patatas doradas, gulas salteadas al ajillo y ese aroma que llama desde la cocina.
De los que se comen con pan... y sin remordimientos.

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Huevos fritos en aceite de oliva, con patatas recién hechas y jamón ibérico crujiente por encima.
Tan sencillo como adictivo. El plato que siempre apetece.

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Mezclum de lechuga, tomate, tiras de pollo crujiente, parmesano y nuestra salsa César.

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Vino d la casa ; Vermut Izaguirre y Limón

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Disponemos de recipientes para que puedas llevarte la comida.
Desde el 1 de enero de 2023 es obligatorio el cobro de los recipientes de plástico de un solo uso.
El precio de cada envase será de 0,50€/u.

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Ternera de la Sierra de Guadarrama con D.O., servida ya marcada desde cocina (porque la sala no lo permite).
Viene con patatas y pimientos del padrón.
Para dos personas… o para uno con hambre de verdad.

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El cachopo que te hará cambiar de religión.
Filete de ternera de la Sierra de Guadarrama, relleno de jamón serrano, rulo de cabra y cebolla caramelizada casera, que suaviza y enamora en cada bocado.
Perfecto para 3-4 personas.

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Smoothies Naturales hechos al momento prueba todas nuestras variedades .
Todos nuestros SMOOTHIES están preparados con zumo base d manzana .

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Chopitos en fritura andaluza. Crujientes, sabrosos y para comer con las manos.

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Anillas de calamar rebozadas al momento. Doradas por fuera, tiernas por dentro.

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Croquetas caseras irresistibles, elaboradas con jamón ibérico. 
Pregunta a nuestro equipo si disponemos de diferentes sabores.. jy date prisa antes de que 
vuelen!

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Gulas al ajillo con gambas salteadas y huevo roto. Sabor intenso para no dejar ni las migas.

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Coquinas con ajoaceite y tomate casero. Todo el sabor del mar en cada bocado.

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Asturias meets GastroBar21.
Ternera de la Sierra de Guadarrama, jamón serrano, queso cabrales con todo su carácter y pimiento verde frito para rematar.
Recomendado para 3-4 personas.

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Alcachofa al ajoaceite, rulo de cabra y jamón ibérico. Ligera por fuera, potente por dentro.

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Torrezno de Soria sobre parmentier de patata suave y rulo de cabra. Crujiente, cremoso y sabroso.

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Tomate rosa jugoso, ventresca premium y vinagreta con Pedro Ximénez. Ligero, elegante, brutal.

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Morcilla ibérica seleccionada y piñones tostados sobre revuelto suave, terminado con nata para una textura única.

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Carne de primera, jugosa y con sabor. A la brasa o como tú la quieras, acompañada de patatas y pimientos del padrón.
Uno de esos platos que

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Ternera 100%  Nacional con denominación de Origen Sierra d Guadarrama

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Agua en mesa (solo si no se recoge en barra y no se pide una consumición mínima)
Incluye atención y servicio de camarero.

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Bizcocho americano d mantequilla con nueces y chocolate Blanco acompañado d helado d vainilla y nata spray

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SABORES : Violeta,Vainilla Bourbon,Chocolate Fondant,Pistacho,Fresa,Nube,Mango

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Carta GastroBar21 -             Plaza                        . Mar Egeo 6

Carta d Vinos

“No has venido a GastroBar21 si no has probado nuestro cachopo.
Gigante, crujiente, jugoso y para compartir… o no.
¡Elige tu favorito y déjate conquistar!”
🎖 Finalistas por la Comunidad de Madrid y Subcampeónes del Mundo en modalidad celíaco.

D Miércoles a Sábado d 17:30 a 20h disfruta d las mejores meriendas

Cocinamos al momento, como debe ser.
La calidad necesita su tiempo, por eso atendemos por orden de llegada y damos prioridad a las reservas.
Relájate, disfruta… y deja que el equipo haga lo suyo.

Carta d Vinos

Rioja

Ribera del Duero

Blanco

DENOMINACIÓN D ORIGEN

Frizzante

Cava y Espumosos