Carta GastroBar21 – Constitución 21

Croquetas caseras irresistibles, elaboradas con jamón Pregunta a nuestro equipo si disponemos de diferentes sabores.. jy date prisa antes de que vuelen!

Morcilla ibérica seleccionada y piñones tostados sobre revuelto suave, terminado con nata para una textura única.

Gulas al ajillo con gambas salteadas y huevo roto. Sabor intenso para no dejar ni las migas.

Torrezno de Soria sobre parmentier de patata suave y rulo de cabra. Crujiente, cremoso y sabroso.

Tomate rosa jugoso, ventresca premium aliñado con sal , pimienta y aceite d oliva . Ligero, elegante, brutal.

Alcachofa al ajoaceite, rulo de cabra y jamón ibérico. Ligera por fuera, potente por dentro.

Anillas de calamar rebozadas al momento. Doradas por fuera, tiernas por dentro.

Crujientes por fuera, jugosos por dentro acompañado de Huevo Camperos. De esos que saben a chiringuito, pero sin salir de Coslada.

Navaja Gallega , Arte de Pesca buceo con majaillo de aceite.

Pechuga d Pollo Marinado casero

Huevos fritos en aceite de oliva, con patatas recién hechas y jamón ibérico crujiente por encima. Tan sencillo como adictivo. El plato que siempre apetece.

Huevos rotos con patatas doradas, gulas salteadas al ajillo y ese aroma que llama desde la cocina. De los que se comen con pan... y sin remordimientos.

Huevos rotos sobre base de patatas fritas

A la plancha, crujiente y con su puntito de picante. Para valientes.

Ternera 100% Nacional d la Sierra de Guadarrama ( 1 kilos aprox ) ➡️ Por Encargo ‼️

Acompañado d patatas y pimientos Padrón

Puro vicio si eres amante d los cachopos los nuestros te van a flipar . Ternera, jamón serrano y queso. Tradición con cariño.

Puro vicio si eres amante d los cachopos los nuestros te van a flipar . Relleno de rulo de cabra .

Secreto ibérico al punto, jugoso y con guarnición de patatas fritas y pimientos d Padrón

Medallones d Solomillo d Cerdo acompañado d patata frita y pimiento de padrón

Calamar a la plancha con patata machacona suave, alioli de ajo y toque de azafrán. Una joya.

Dorada a la plancha con frutos del Mar

Chuletitas de Lechal a la Plancha ( 9 Unid )

Sabor Vainilla

Bizcocho americano de mantequilla con nueves y chocolate Blanco acompañado d Nata y bola d helado

Estilo la Viña en Horno

Couland d Queso Manchego

Mollete o pan envuelto, siempre listo para mojar bien.

Tardamos un poco más (15-20 min), pero merece la espera.

Disponemos de recipientes para que puedas llevarte la comida. Desde el 1 de enero de 2023 es obligatorio el cobro de los recipientes de plástico de un solo uso. El precio de cada envase será de 0,50€/u.

Agua en mesa (solo si no se recoge en barra y no se pide una consumición mínima) Incluye atención y servicio de camarero.

Vino d la casa ; Vermut Izaguirre y Limón