📋 Carta GastroBar21 – Constitución 21

Croquetas caseras irresistibles, elaboradas con jamón jy date prisa antes de que vuelen! Extra Cremosa : 2.20€

Pequeña Esfera crujiente que esconden una yema Cremosa en su interior ; al romperse en la Boca desata todo su sabor En GastroBar21 trabajamos con huevos de nuestra propia explotación avícola (Código REGA ES 280910001388). Huevos frescos, con yema intensa ; directo del corral a la mesa. Extra Cremosa : 2.20€

Ensalada de Mezclum con pollo crujiente y rulo de cabra templado que se funde suavemente, creando un bocado equilibrado entre lo fresco, lo crujiente y lo cremoso del aliño de Frambuesa.

Alcachofa al ajoaceite, rulo de cabra y jamón ibérico. Ligera por fuera, potente por dentro.

Bastoncitos crujientes de berenjena en Tempura ( 9 und ) con salsa de miel y limón

Gulas al ajillo con gambas salteadas y huevo roto. Sabor intenso para no dejar ni las migas.

Morcilla ibérica seleccionada y piñones tostados sobre revuelto suave, terminado con nata para una textura única.

Anillas de calamar rebozadas al momento. Doradas por fuera, tiernas por dentro.

Pechuga d Pollo Marinado casero

Crujiente de Oreja sobre parmentier de patata suave y rulo de cabra. Crujiente, cremoso y sabroso.

En GastroBar21 trabajamos con huevos de nuestra propia explotación avícola (Código REGA ES 280910001388). Huevos frescos, con yema intensa, rotos sobre patatas recién fritas para disfrutar de un sabor auténtico, directo del corral a la mesa.

Huevos rotos con patatas doradas, gulas salteadas al ajillo y ese aroma que llama desde la cocina. De los que se comen con pan... y sin remordimientos. En GastroBar21 trabajamos con huevos de nuestra propia explotación avícola (Código REGA ES 280910001388). Huevos frescos, con yema intensa, rotos sobre patatas recién fritas para disfrutar de un sabor auténtico, directo del corral a la mesa.

En GastroBar21 trabajamos con huevos de nuestra propia explotación avícola (Código REGA ES 280910001388). Huevos frescos, con yema intensa, rotos sobre patatas recién fritas para disfrutar de un sabor auténtico, directo del corral a la mesa.

Puro vicio si eres amante d los cachopos los nuestros te van a flipar . Ternera, jamón serrano y queso. Tradición con cariño.

Puro vicio si eres amante d los cachopos los nuestros te van a flipar . Relleno de rulo de cabra .

Puro vicio si eres amante d los cachopos los nuestros te van a flipar . Relleno de mozzarella ; bacon Ahumado y pimientos piquillo

Secreto ibérico al punto, jugoso y con guarnición de patatas fritas y pimientos d Padrón

Medallones d Solomillo d Cerdo acompañado d patata frita y pimiento de padrón

Bacalao plancha terminado al horno con salsa de Gambon y nueces. Tiempo d elaboración 20-25 minutos

Lomo d Dorada a la plancha sobre base de espárragos verdes y nube .

Chuletitas de Lechal a la Plancha ( 9 Unid )

Costilla de Ternera a baja temperatura con patatas pétalo y tomate cherry ; un plato principal o para compartir ( +/- 600grm)

Sabor Vainilla

Bizcocho americano de mantequilla con nueves y chocolate Negro acompañado d Nata y bola d helado

Bizcocho americano de mantequilla con nueves y chocolate Blanco acompañado d Nata y bola d helado

Estilo la Viña en Horno

Estilo la Viña en Horno

Mollete o pan envuelto, siempre listo para mojar bien.

Tardamos un poco más (15-20 min), pero merece la espera.

Disponemos de recipientes para que puedas llevarte la comida. Desde el 1 de enero de 2023 es obligatorio el cobro de los recipientes de plástico de un solo uso. El precio de cada envase será de 0,50€/u.

Agua en mesa (solo si no se recoge en barra y no se pide una consumición mínima) Incluye atención y servicio de camarero.

Vino d la casa ; Vermut Izaguirre y Limón

Vino con 15 meses d Crianza en Barrica d roble americano y el resto , reposo en botella . Elaborado con uvas Tempranillo y una aportación d Garnacha. Presenta un bonito color rubí d aspecto brillante y vivo .

6 Meses en Barrica d roble americano y francés ; color rojo picota intenso Sabor : toque d frutosidas , variedad en tempranito