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Mollete o pan envuelto, siempre listo para mojar bien.

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Ternera 100% Nacional d la Sierra de Guadarrama  ( 1 kilos aprox ) con Botella d Prottos

Recomendado 2 Comensales

Tercios d Cerveza y cervezas especiales 1.00€ Suplemento

Vino d la casa ; Vermut Izaguirre y Limón

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Medio kilo de puro vicio si eres amante d los cachopos los nuestros te van a flipar .
Ternera, jamón serrano y queso. Tradición con cariño.

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El dulce más loco (y sabroso) de la carta.
Tequeños de queso con un twist: pimientos asados que sorprenden y enganchan.
(8 unidades de puro vicio)

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Rompe las reglas del sabor!

Jugosa doble carne Smash, con el punto perfecto de cocción, coronada con queso fundente que se derrite a cada bocado. Acompañada de fresca lechuga, tomate de temporada, un huevo a la plancha que le da ese toque cremoso único, y nuestra irresistible salsa ranchera casera.

¿Prefieres opción sin gluten?
¡Por supuesto! Disfrútala también en su versión sin gluten, sin perder ni una pizca de intensidad.

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Huevos rotos sobre base de patatas fritas

Vino con 15 meses d Crianza en Barrica d roble americano y el resto , reposo en botella .
Elaborado con uvas Tempranillo y una aportación d Garnacha. 
Presenta un bonito color rubí d aspecto brillante y vivo .

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Cocinadas al momento, con su punto de ajo y perejil.
Jugosas, delicadas y con sabor a mar de verdad.

Unidades Extra 2.75€

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Pata de pulpo a la plancha con patata a feira, pimentón y un chorro de aceite bueno.

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La César que rompe las normas.
Mezclum fresco, tomate en su punto, pollo crunchy, crujiente de maíz, lascas de parmesano y nuestra salsa César con un twist.

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Calamar a la plancha con parmentier suave, alioli de ajo negro y toque de azafrán. Una joya.

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Salteado cremoso de boletus y queso parmesano, con base de mantequilla y un toque final de nata.

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Acompañado d patatas y pimientos Padrón

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Mango ; Zanahoria ; fruta d la pasión y  Piña

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3 Pisos rellenos lechuga , Tomate, Aguacate natural, cebolla roja , bacon y pollo plancha con salsa d la Casa.

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La combinación que nunca falla!

Doble carne Smash jugosa, coronada con queso fundente que se derrite en cada bocado, crujiente bacon ahumado y cebolla caramelizada al punto justo. Completamos con lechuga fresca y tomate para equilibrar sabores.

¿Prefieres opción sin gluten?
¡Por supuesto! Disfrútala también en su versión sin gluten, sin perder ni una pizca de intensidad.

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Con jamón del bueno o gulas al ajillo. Tú eliges cómo romper la dieta.

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Tarta d Queso d la Viña al horno acompañado d nata

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El de toda la vida, pero a lo grande.
Filete de ternera con denominación de origen, jamón serrano y queso fundente.
Peso aproximado: 950 g de puro placer.
Ideal para 2-3 personas.

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Tiras de secreto ibérico marcadas a la plancha  con nuestro chimichurri de la casa.
Tierno, jugoso y con ese punto que hace que vuelvas y repitas siempre en tu visita

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Alcachofa brava.
Flor de alcachofa crujiente, con ajoaceite, rulo de cabra, jamón  y escamas de sal.
Pequeña pero matona.

Tardamos un poco más (15-20 min), pero merece la espera.

Semillas d Chía ; Mango ; Fresa y Sandía

Sabor que enciende tus sentidos!

Doble carne Smash  jugosa y llena de sabor, combinada con queso cheddar fundente, crujiente cebolla crispy y el toque picante .
Todo equilibrado con la frescura del tomate, la lechuga y nuestra cremosa salsa de guacamole.

¿Prefieres opción sin gluten?
¡Por supuesto! Disfrútala también en su versión sin gluten, sin perder ni una pizca de intensidad.

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6 Meses en Barrica d roble americano y francés ; color rojo picota intenso 
Sabor : toque d frutosidas , variedad en tempranito

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Huevos rotos con patatas doradas, gulas salteadas al ajillo y ese aroma que llama desde la cocina.
De los que se comen con pan... y sin remordimientos.

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Huevos fritos en aceite de oliva, con patatas recién hechas y jamón ibérico crujiente por encima.
Tan sencillo como adictivo. El plato que siempre apetece.

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Chopitos en fritura andaluza. Crujientes, sabrosos y para comer con las manos.

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Negro o blanco, caliente, con helado y nata.
Combo ganador.

Secreto ibérico al punto, jugoso y con guarnición de patatas fritas y pimientos d Padrón

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Mezclum de lechuga, tomate, tiras de pollo crujiente, parmesano y nuestra salsa César.

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Bizcocho de mantequilla horneado al estilo GastroBar

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Vendimia selecciona color amarillo paja , pálido, limpio y brillante muy expresivo y complejo en nariz con aroma a manzana verde y fruta tropical. 
Amplio en boca , fresco y con una acidez equilibrada 
Cosecha 2023

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Por si sobra (o por si quieres repetir en casa).

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Ternera de la Sierra de Guadarrama con D.O., servida ya marcada desde cocina (porque la sala no lo permite).
Viene con patatas y pimientos del padrón.
Para dos personas… o para uno con hambre de verdad.

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No te quedes a medias... ¡Añade unas patatas fritas crujientes!

¿Te atreves a más?
Añade extra de bacon, queso cheddar, jalapeños o pulled pork y lleva tu Smash al siguiente nivel.

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El cachopo que te hará cambiar de religión.
Filete de ternera de la Sierra de Guadarrama, relleno de jamón serrano, rulo de cabra y cebolla caramelizada casera, que suaviza y enamora en cada bocado.
Perfecto para 3-4 personas.

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Smoothies Naturales hechos al momento prueba todas nuestras variedades .
Todos nuestros SMOOTHIES están preparados con zumo base d manzana .

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Mango ; plátano ; Piña ; coco ; espiriluna azul ; Melocotón

Anillas de calamar rebozadas al momento. Doradas por fuera, tiernas por dentro.

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A la plancha, crujiente y con su puntito de picante. Para valientes.

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Con pico de gallo, guacamole y mucho flow.
Queso Fundente , Bacon , salsa Cheddar,  salsa Ranchera,  guacamole y crema agria

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Croquetas caseras irresistibles, elaboradas con jamón ibérico. 
Pregunta a nuestro equipo si disponemos de diferentes sabores.. jy date prisa antes de que vuelen!

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Gulas al ajillo con gambas salteadas y huevo roto. Sabor intenso para no dejar ni las migas.

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Tiernas, rebozadas y acompañadas de salsas que flipas.

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Medio kilo de puro vicio si eres amante d los cachopos los nuestros te van a flipar .
Relleno de rulo de cabra .

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Bizcocho americano d mantequilla acompañado d helado d vainilla y nata

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Frescura de autor.
Tomate rosa jugoso, ventresca premium, Pedro Ximénez reducido, polvo de aceituna negra y vinagreta de pétalos de tomate.
Ligera, elegante, brutal.

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Coquinas con ajoaceite y tomate casero. Todo el sabor del mar en cada bocado.

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Asturias meets GastroBar21.
Ternera de la Sierra de Guadarrama, jamón serrano, queso cabrales con todo su carácter y pimiento verde frito para rematar.
Recomendado para 3-4 personas.

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Alcachofa al ajoaceite, rulo de cabra y jamón ibérico. Ligera por fuera, potente por dentro.

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Torrezno de Soria sobre parmentier de patata suave y rulo de cabra. Crujiente, cremoso y sabroso.

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Merluza asada al estilo marinero, con verduritas salteadas y toque de frutos del mar.
Ligera, sabrosa y perfecta para los que buscan algo más fino.

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Carne 180grm Black Angus ;  cebolla picado,  doble queso cheddar , doble bacon y salsa especial

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Morcilla ibérica seleccionada y piñones tostados sobre revuelto suave, terminado con nata para una textura única.

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Carne de primera, jugosa y con sabor. A la brasa o como tú la quieras, acompañada de patatas y pimientos del padrón.
Uno de esos platos que

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Chipirones salteados al wok con toque d cebolla morada , pimenton dulce , orégano , pimienta y sal

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Bizcocho americano de mantequilla con nueves y chocolate Negro acompañado d Nata y bola d helado

La cremosa, la golosa… la que no se deja nada en el plato.

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Maduración, sabor y respeto por el producto , acompañado d patatas y pimientos Padrón

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Una bomba de sabor ahumado y jugoso!

Doble carne Smash al punto perfecto, acompañada de tierno pulled pork desmechado, queso cheddar cremoso, cebolla dulce, lechuga fresca y tomate. Todo bañado en nuestra salsa BBQ casera, con el equilibrio justo entre dulce y ahumado.


¿Prefieres opción sin gluten?
¡Por supuesto! Disfrútala también en su versión sin gluten, sin perder ni una pizca de intensidad.

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Patatas Bañadas en salsa Cheddar con Bacon Crispy , Crema Ranchera y Queso Fundente , una Locura.

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Agua en mesa (solo si no se recoge en barra y no se pide una consumición mínima)
Incluye atención y servicio de camarero.

Medallones d Solomillo d Cerdo acompañado d puré d patatas

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Bizcocho americano d mantequilla con nueces y chocolate Blanco acompañado d helado d vainilla y nata spray

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Smoothies Naturales hechos al momento prueba todas nuestras variedades . Todos nuestros SMOOTHIES están preparados con zumo base d manzana .

La burrata más canalla.
250 g de burrata cremosa, brotes tiernos y pesto inyectado directo al corazón.
Un viaje de sabor si sabes prepararla , sino pregunta a nuestro personal .

Merendamos Rico

Porque las tardes también merecen sabor.

Smoothies Naturales