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Mollete o pan envuelto, siempre listo para mojar bien.

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Crujientes por fuera, jugosos por dentro acompañado de Huevo Camperos. 
De esos que saben a chiringuito, pero sin salir de Coslada.

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Tomate rosa jugoso, ventresca premium aliñado con sal , pimienta y aceite d oliva . Ligero, elegante, brutal.

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Ternera 100% Nacional d la Sierra de Guadarrama  ( 1 kilos aprox )

Recomendado 2 Comensales y no recomendado en terraza .

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Tercios d Cerveza y cervezas especiales 1.00€ Suplemento

Disponemos de recipientes para que puedas llevarte la comida.
Desde el 1 de enero de 2023 es obligatorio el cobro de los recipientes de plástico de un solo uso.
El precio de cada envase será de 0,50€/u.

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Puro vicio si eres amante d los cachopos los nuestros te van a flipar .
Ternera, jamón serrano y queso. Tradición con cariño.

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Huevos rotos sobre base de patatas fritas

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SABORES : Violeta,Vainilla Bourbon, Chocolate Fondant,Pistacho ,Tiramisú,Ron pasas,Chocolate blanco .

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Vino con 15 meses d Crianza en Barrica d roble americano y el resto , reposo en botella .
Elaborado con uvas Tempranillo y una aportación d Garnacha. 
Presenta un bonito color rubí d aspecto brillante y vivo .

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Calamar a la plancha con parmentier suave, alioli de ajo negro y toque de azafrán. Una joya.

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Guacamole con Tomate Cherokee , Salmón ahumado Marinado y huevo hilado

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Chuletitas de Lechal a la Plancha ( 9 Unid )

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Pata de pulpo nacional Moyseafood,con base de parmentier, pimentón de la Vera y AOVE

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El de toda la vida, pero a lo grande.

🥈 Subcampeón del Concurso Internacional Mejor Cachopo del Mundo 2025 y Finalista por Madrid .

Filete de ternera con denominación de origen, jamón serrano y queso fundente.
Peso aproximado: 950 g de puro placer.
Ideal para 2-3 personas.

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Tardamos un poco más (15-20 min), pero merece la espera.

Anillas de calamar rebozadas al momento. Doradas por fuera, tiernas por dentro.

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Huevos fritos en aceite de oliva, con patatas recién hechas y jamón ibérico crujiente por encima.
Tan sencillo como adictivo. El plato que siempre apetece.

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Huevos rotos con patatas doradas, gulas salteadas al ajillo y ese aroma que llama desde la cocina.
De los que se comen con pan... y sin remordimientos.

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Brownie casero, jugoso y tibio, coronado con helado artesano de vainilla , lluvia de cacao puro y Nata Spray .

Secreto ibérico al punto, jugoso y con guarnición de patatas fritas y pimientos d Padrón

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Mezclum de lechuga, tomate, tiras de pollo crujiente, parmesano y nuestra salsa César.

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Semillas d Chía ; Mango ; Fresa y Sandía

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Alcachofa al ajoaceite, rulo de cabra y jamón ibérico. Ligera por fuera, potente por dentro.

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Gulas al ajillo con gambas salteadas y huevo roto. Sabor intenso para no dejar ni las migas.

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Ternera de la Sierra de Guadarrama con D.O., servida ya marcada desde cocina (porque la sala no lo permite).
Viene con patatas y pimientos del padrón.
Para dos personas… o para uno con hambre de verdad.

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Filete de ternera de la Sierra de Guadarrama, relleno de jamón serrano, rulo de cabra y cebolla caramelizada casera, que suaviza y enamora en cada bocado.
Perfecto para 3-4 personas.

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Calamar a la plancha con patata machacona suave, alioli de ajo y toque de azafrán. Una joya.

Smoothies Naturales hechos al momento prueba todas nuestras variedades .
Todos nuestros SMOOTHIES están preparados con zumo base d manzana .

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A la plancha, crujiente y con su puntito de picante. Para valientes.

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Pasta fresca rellena de queso Ricota con espinaca salteada al pesto

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Torrezno de Soria sobre parmentier de patata suave y rulo de cabra. Crujiente, cremoso y sabroso.

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Puro vicio si eres amante d los cachopos los nuestros te van a flipar .
Relleno de rulo de cabra .

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Bizcocho americano d mantequilla acompañado d helado d vainilla y nata

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Asturias meets GastroBar21.
Ternera de la Sierra de Guadarrama, jamón serrano, queso cabrales con todo su carácter y pimiento verde frito para rematar.
Recomendado para 3-4 personas.

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Atún del bueno, patata suave, mayonesa casera y ese toque que solo le damos aquí. Servida con picos y ganas de repetir.

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Morcilla ibérica seleccionada y piñones tostados sobre revuelto suave, terminado con nata para una textura única.

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Croquetas caseras irresistibles, elaboradas con jamón 
Pregunta a nuestro equipo si disponemos de diferentes sabores.. jy date prisa antes de que 
vuelen!

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Agua en mesa (solo si no se recoge en barra y no se pide una consumición mínima)
Incluye atención y servicio de camarero.

Patatas naturales ; 2 cremosas d Jamón ; Fingers d Pollo con bebida incluida

Disponible hasta los 12 años .

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Merluza a la Romana con Gulas y coulis d mango

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Bizcocho americano de mantequilla con nueves y chocolate Negro acompañado d Nata y bola d helado

Nuestra tarta de queso cremosa, sobre base de galleta dorada ,sirope de frutos rojos ( opcional )

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Consulta a nuestro personal ; cada semana uno diferente :
Piña 
Fresa 
Mango con Maracuya

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Croquetas caseras irresistibles, elaboradas con jamón ibérico. 
Pregunta a nuestro equipo si disponemos de diferentes sabores.. jy date prisa antes de que 
vuelen!

Bizcocho americano de mantequilla con nueves y chocolate Blanco acompañado d Nata y bola d helado

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Vino d la casa ; Vermut Izaguirre y Limón

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Tiernas, rebozadas y acompañadas de salsas que flipas.

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Medallones d Solomillo d Cerdo acompañado d patata frita y pimiento de padrón

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Bizcocho americano d mantequilla con nueces y chocolate Blanco acompañado d helado d tiramisu y nata spray

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Navaja Gallega , Arte de Pesca buceo con majaillo de aceite.

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SABORES : Violeta,Vainilla Bourbon,Chocolate Fondant,Pistacho,tiramisu,Ron pasas, chocolate blanco

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Brunch Fin d Semana

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Carta GastroBar21 -             Plaza                        . Mar Egeo 6

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Carta d Vinos

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Carta GastroBar21 – Constitución 21

Lo Que Se Cocina entre Semana..

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Miércoles - Jueves - Viernes

Porque siempre hay hueco para algo dulce:

Al Medio , compartir o individual tu eliges.

🟢 Sabemos que la espera abre el apetito, pero también que la buena cocina necesita mimo y cuidado. 

Por eso, cuando pruebas nuestros platos, descubres que cada minuto ha valido la pena 💚

“No has venido a GastroBar21 si no has probado nuestro cachopo.
Gigante, crujiente, jugoso y para compartir… o no.
¡Elige tu favorito y déjate conquistar!”
🎖 Finalistas por la Comunidad de Madrid y Subcampeónes del Mundo en modalidad celíaco.

Smoothies de frutas y verduras 100% naturales, ideales para pasar un momento relax y refrescante en nuestra terraza ¡No te quedes sin probarlos, son especialmente para tí.

Establecimiento  colaborador por la red sin gluten de coslada y Avalado por la asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten , Viviendo Sin Gluten d Sanfer y Coslada

Para compartir, cañear, disfrutar. Tapeo sin complicaciones, del que siempre apetece.

D Miércoles a Sábado d 17:30 a 20h disfruta d las mejores meriendas

Para Acompañar : Smoothies de frutas, granizados naturales, café , té , helado